Ingredientes que irão melhorar seriamente sua maionese caseira

Quando se trata de fazer maionese caseira, é útil ter uma receita infalível para seguir. Contanto que você não use o tipo errado de óleo, você ficará bem com um pote de sua própria criação que permite deixar na prateleira os produtos comprados na loja. Embora o básico da lista de ingredientes possa garantir uma consistência cremosa e um sabor fresco, você tem muitas opções se estiver procurando por algo mais deslumbrante do que apenas uma maionese comum. Ter controle total de seus suplementos oferece um mundo de opções que aumentam o sabor e transformam um simples schmear em uma pasta espetacular.

As notas de base relativamente neutras da maionese tornam esta delícia uma tela perfeita para decorar com todos os tipos de extras emocionantes. Não cometa o erro de pensar que você precisa ser um chef consumado para alcançar a grandeza gourmet com seus mix-ins de maionese. Reunimos uma lista de ingredientes simples, mas eficazes, que o ajudarão a levar sua maionese caseira para o próximo nível em sanduíches, saladas, caçarolas e molhos - qualquer receita em que a maionese apareça. Prepare-se para uma seleção de ervas, temperos e aromas que darão à sua maionese caseira um impulso culinário.

Embora seja um ingrediente geralmente aceito na receita básica, um pouco de suco de limão em sua maionese caseira traz um sabor picante e permite que você aumente o nível de elementos ácidos o máximo que desejar. Este extra picante também ajuda a elevar os outros sabores que você pode encontrar na mistura, além de quebrar os ovos para transformar os itens da tigela na criação cremosa que você procura. Imagine a suavidade sedosa do produto acabado sendo pontuada por um toque extra. É o suficiente para dar água na boca só de ler essa descrição.

Mesmo que você não tenha grandes planos para sua maionese caseira, ter uma versão com limão na geladeira dá um sabor mais gourmet do versátil condimento para usar em sanduíches simples e adicionar a salada de atum ou batata. Você pode até achar que funciona como molho para salada, adicionando um pouco mais de vinagre para diluir e algumas pitadas de sal e pimenta para temperar. Deixe este despretensioso herói da cozinha vir em seu socorro onde quer que sua maionese habitual apareça para surpreender qualquer um que tenha a sorte de prová-la.

Os fãs de alho entendem que há poucos pratos que uma pitada desta humilde lâmpada não possa melhorar, incluindo a maionese caseira. O Café Propaganda sugere colocar dois dentes de alho bem picados, com uma colher de chá de mostarda e um pouco de suco de limão para dar um toque terroso aromático à sua maionese. Para garantir que os sabores tenham a chance de se conhecerem, leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Se estiver se sentindo extra, você pode assar o alho para adicionar uma camada esfumaçada e caramelizada de sabor sofisticado. Em seguida, use-o para enfeitar sanduíches de qualquer tipo ou coloque-o em receitas como salada de ovo, onde tanto o sabor quanto a maionese são convidados bem-vindos.

Mas a maionese de alho não é apenas aioli, aquela outra gloriosa pasta de alho? Bem, é e não é. O fato sobre o aioli é que ele é uma emulsão como a maionese e usa alho como ingrediente aromatizante. Mas enquanto a maionese usa ovos para atingir sua textura cremosa, o aioli é emulsionado apenas com azeite, resultando em uma consistência diferente e geralmente mais espessa e um sabor mais ousado. Mas ei - se você chamar sua maionese de alho de "aioli", seu segredo estará seguro conosco.

Você pode estar pronto para adicionar cebola ao seu sanduíche depois de espalhar a maionese caseira, mas está pronto para adicionar cebola à própria maionese? O sabor básico, mas não insípido, da sua maionese exige um pouco de calor da cebola. Você não seria o primeiro a jogar um pouco na jarra; Jack in the Box usou maionese de cebola no passado como uma atualização de suas ofertas. Se for bom o suficiente para um palhaço de fast food, certamente tem um lugar na sua mesa.

Com tantos tipos diferentes de cebola que você encontrar na seção de produtos hortifrutigranjeiros ou no mercado do fazendeiro, você pode dividir sua receita de maionese e experimentar algumas opções diferentes para ver qual cebola funciona melhor para você. Uma das mais tentadoras é a cebola roxa assada, que realça a doçura sem perder totalmente o vigor. Food.com sugere uma cebola roxa média para cada xícara de maionese que você pretende dar sabor. Siga o exemplo com outras variedades de cebola e veja qual delas faz sua pasta artesanal cantar com sabor. Você pode se surpreender ao encontrar vários vencedores no grupo, cada um com seus próprios elementos exclusivos para compartilhar.