Jack Danger: Chicago

por: Madalyn Buursma

Postado: 30 de agosto de 2023 / 17h15 EDT

Atualizado: 30 de agosto de 2023 / 18h03 EDT

GRAND RAPIDS, Michigan (WOOD) – Um restaurante que oferece carne italiana ao estilo de Chicago está abrindo em Eastown, em Grand Rapids.

Jack Perigo abrirá entre sexta e domingo na Wealthy Street, perto de Lake Drive. O cardápio oferecerá comida de rua de Chicago, com itens como carne italiana, cachorro-quente vienense, pizza folhada, milkshakes e maltes tradicionais e pedaços gigantes de bolo de seis camadas.

Os proprietários, Cathleen e Steven Lowenthal, disseram que querem trazer uma “experiência de Chicago” para Grand Rapids.

“Isso é algo que estamos tentando fazer, não apenas para nós, mas também para a comunidade, e trazer um pouco de Chicago para Grand Rapids”, disse Steven Lowenthal. “Temos muitas pessoas que conhecemos que são de Chicago.”

Ele disse que quer levar para eles um pedaço de casa em Grand Rapids.

O próprio Steven Lowenthal nasceu e foi criado em Chicago, onde trabalhou como DJ. Por mais de quatro décadas, ele trabalhou no setor de restaurantes e varejo, trabalhando como gerente geral de alguns restaurantes maiores.

Ele e Cathleen Lowenthal namoraram por um tempo, explicaram. Os dois se casaram em abril.

Steven Lowenthal sempre gostou de cozinhar: ele disse que quando eles voltaram, ele havia aperfeiçoado sua carne italiana.

“Ela provou e disse: 'Quer saber, isso é melhor do que a maioria dos grandes lugares de Chicago'”, disse ele. “E ela disse: 'Quer saber, deveríamos tentar abrir um lugar nós mesmos.'”

Cathleen Lowenthal nasceu e foi criada em Rockford. Ela trabalhou como oficial do Departamento de Polícia de Grand Rapids antes de se aposentar após 28 anos.

Ela trabalhava na área do restaurante como oficial, disse ela.

“Eu amo a comunidade daqui”, disse ela. “… Muitas pessoas ótimas por aqui. Tivemos uma ótima recepção ao conhecer pessoas, por isso só quero fazer parte da comunidade.”

Sua filha agora é policial do GRPD e patrulha a mesma área.

“Servir é algo que sempre esteve na minha família, no meu sangue”, disse Cathleen Lowenthal.

Outros proprietários de empresas na área foram receptivos, disseram, acrescentandoCreperia e Café com Manteiga Marromno final da rua trouxe um pouco de café para eles.

A resposta da comunidade enquanto se preparam para abrir foi “extremamente otimista”, disse Steven Lowenthal. Há cerca de três semanas, colocaram um letreiro de néon com o nome e logotipo do restaurante e viram várias pessoas pararem para tirar fotos.

O logotipo é uma caricatura de Steven Lowenthal, desenhada por um DJ de Chicago em 1988. Eles planejam eventualmente oferecer camisetas e bonés com o logotipo.

Em breve o casal criará um personagem com o nome “Jack Danger” e um enredo. O personagem terá um cachorro, Sherman, em homenagem ao Jack Russell terrier do casal.

Cathleen e Steven Lowenthal estão trabalhando para reformar o local, que, segundo eles, veio até eles por acaso.

“Nós mesmos fizemos muito disso. Colocamos muito sangue, suor e lágrimas no que estamos tentando fazer aqui”, disse Steven Lowenthal.

Quando os clientes chegarem, serão recebidos por obras de arte exclusivas nas paredes, uma máquina de pipoca tradicional e TVs exibindo esportes de Chicago e vídeos musicais dos anos 80.

“Você poderá entrar aqui e ver vídeos que nunca viu ou que não vê há muitos anos”, disse Steven Lowenthal.

O objetivo é fazer com que as pessoas se sintam confortáveis ​​no espaço.

Steven Lowenthal explicou que sua abordagem à hospitalidade ajuda a orientar as pessoas através de uma experiência.

“Você pode ter a melhor comida do mundo”, disse ele. “Mas se eles não se sentem confortáveis ​​com o ambiente ou com as pessoas de lá, o que os faria querer voltar? Então é para isso que estamos lá: guiá-los em sua experiência em Chicago no Jack Danger's.”

Embora tenham enfrentado alguns desafios ao longo do caminho, o restaurante se reuniu em um curto espaço de tempo.